Ail nouveau et huile d'olive : toutes nos recettes

Asperges, oignons et ail nouveaux à peine cuits à la vapeur, finis avec de l'oseille fraîche acidulée, de la coriandre et un voile de parmesan : ce ragoût signé Passard est d'une subtilité remarquable, où chaque ingrédient garde sa vivacité et son parfum. Un plat de saison minimaliste et élégant, à réaliser uniquement avec des produits d'une fraîcheur irréprochable.

Une crème d’ail à disposition pour parfumer des pâtes, une purée, une simple sauce. Rien de plus simple.

De jolies gousses d'ail nouveau, croquantes et baignées dans une huile d'olive parfumée.

Petits pains à l’ail et aux herbes.